早上吃薑;夜不食薑 ; 秋不食薑
中醫 「早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜」 提醒大家:早上吃薑有益,晚上吃薑有害! 薑如有部分爛掉就要全部丟掉,這點和處理許多水果(如梨)是 一 樣的,可視為 一 般常識 。 因為薑本來屬熱,會讓人上火,晚上吃有如服毒(砒霜)勞命傷身,所以不宜吃。 至於晚餐吃甚麼對身體有益呢?對此古人"上床蘿蔔下床薑,不勞醫生開藥方。”這句民諺的意思是清早下床時吃點生薑,晚上上床時吃點蘿蔔,有益於健康。 ",一 則說明白蘿蔔的價值遠超過我們的瞭解;如果說早上吃薑勝過人參湯;晚上吃蘿蔔也有同樣價值與功效! 同時也說明薑可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。 很多人都知道秋冬多吃薑和蘿蔔有益健康,但是並不是什麼時候吃都有益。 在古代醫書中也出現這樣的"警示":" 一 年之內,秋不食薑;一 日之內,夜不食薑。" 為什麼薑和蘿蔔要在一天之內不同的時間進食呢? 這是由它們的性質決定的。姜,味辛辣,性溫,人在清晨之時,胃中之氣有待升發,吃點姜可以健脾溫胃,鼓舞陽氣升騰。到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛,這時吃薑就違犯生理規律。所以有“早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜”。 生薑含揮髮油,可加速血液循環;同時含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有姜酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了一說,說明姜可吃,但不可多吃。 與生薑相反,蘿蔔性涼,敗火清熱,下氣消食,勞累一天,吃點蘿蔔,潤喉消食,清虛燥之熱,有利於休息。 秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。 固然孔老夫子主張︰吃飯時 一 定要有薑~(子曰:「不撤薑食」),但薑吃太多還有一 害,就是會傷眼! 《本草經疏》說:「久服損陰傷目,陰虛內熱,陰虛咳嗽吐血,表虛有熱汗出,自汗盜汗,臟毒下血,因熱嘔惡,火熱腹痛,法韭忌之。」 一 再說明長期服用生薑對眼睛會造成損害。 中華文化博大精深,藥與飲食都在其中,且相輔相成,融會貫通。 所以中醫對所有食材;特別是蔬果的屬性,究竟是屬溫涼冷熱;還是相成相剋,都有精確的分類,所以吃對了時間和搭配方法,就能治病養身,吃錯了就要小 心! 今( 十月初 二 )日為立冬, 一 定會有很多人去,請大家告訴大家,不要晚上跑到夜市狂吃,即使覺得晚上吃一 點都沒甚麼不適;或認為從小就是這麼吃法,有甚麼不可以? 在此還是要提醒,老祖先的智慧不是「鐵齒」就能推翻的,切勿「不見棺材不掉淚」拿自己的身體和健康做賭注;而且最好能改掉入秋就大吃薑母鴨或麻油雞這類以薑為主的補品,吃夜市”黑白切”配的大批薑絲,看看就好! ~ 薑,山藥,蕃茄不能吃的條件 ~ 1. 薑 在家煮飯燒菜所用的生薑只要有 一 部分爛掉,便要整個丟棄,千萬不要捨不得只把爛的切掉,留下好的繼續燒菜。 因為薑腐爛時,薑體會產生很強的 " 黃樟素 " ,人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變,嚴重影響身體健康。 所以婆婆媽媽們不要因 小 失大,薑爛了就整個丟掉,也不要切片未用置入冰箱,因為皆生質變。 2.山藥 山藥有收斂作用,有便秘或排便不順的人不要吃,否則便秘更嚴重。 多吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙,賀爾蒙對 一 般人有益,但是有子宮、卵巢、乳房腫瘤者不宜進食,還有男性攝護腺腫瘤也一 樣, 吃了會助長腫瘤,要注意喔。 3.蕃茄 未成熟的綠蕃茄含有可溶性收斂劑,它會把胃液結成塊堵住胃的賁門(胃口),使胃壓升高讓人感覺不舒服。 生蕃茄(綠色)含有大量的 " 龍葵素 " 龍葵素是 一 種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性大量吃的話會咽喉麻癢、胃部灼痛,胃腸發炎,所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全。 |