糯米篇 - 補益養氣，以及止瀉

　　【別名】：元米、江米。

　　【性味】：性溫、味甘。

　　【功能】：補中益氣、健脾養胃、止虛汗。

　　【傳統養生效用】：

　　【宜】：唐代的著名醫學家孫思邈：「脾病宜食，益氣止泄。」意指患有脾臟疾病者，適宜食用糯米，以助補益養氣，以及止瀉。至於《醫藥六書藥性總義》亦有所記載，認為糯米粥為溫養胃氣的妙品。《本經逢原》則提及，糯米益氣補脾、肺，磨粉製作成稀粥食用，可利小便。《本草綱目》也言明糯米是脾、肺虛寒者適合食用的食材。　

　　【忌】：不過，
《本草綱目》亦指，糯米黏滯難消化，故小兒、病人多不宜食用。
《本草求真》也認為，凡老人及小兒病後均不應食用糯米。據
《本經逢原》的記述，將糯米製成糕餅，其食性會變得難以消化，故病人莫食。古籍中的
《得配本草》及《飲食須知》均有明確指引，列明多食糯米可擾五臟，不利筋骨，易生濕熱，一向有痰熱風病及脾病不能運化消解的人士，食後最易病發及成積病，故病人及小兒，一般也忌食。


還有若多吃或常食糯米，易令身軟筋緩，如長期食用更可誘發心悸、膿瘡及受細菌感染的瘡毒發作。
與酒同食，則令人酒醉難醒。