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葡萄—--保護血管

紅葡萄(或紫葡萄)富含多酚,特別是在皮和籽裡,又尤其在籽裡。

葡萄籽的提取物含27種原花色素(OPC),其抗氧化能力是維生素C的 20倍,維生素E的50倍。英國著名營養學家派翠克·霍爾福德發現,葡萄也含有過氧化酶和過氧化氫酶,是非常值得推薦的健康食品。美國諾貝爾獎得主路易士·伊格納羅認為,紫葡萄汁與紅葡萄酒中的多酚含量相當,保健作用也相當。這對不喝酒的人來說,是個好消息。

提示:建議吃葡萄連皮帶籽一起吃。研究發現如果每天喝兩杯紫葡萄汁,可以大幅度提高血液中一氧化氮的水準,預防血栓的形成。