十大垃圾食物
可樂被發現含致癌物,早在06年,世衛WHO已將它列為十大垃圾食物之一。在美國境內賣的可樂,致癌物較少,但一樣令人肥胖,百病纏身。不論有沒有致癌物,只要是垃圾食物,最好還是遠離它。 十大垃圾食物還有哪些?高溫油炸的食物,例如炸雞,炸薯片,炸魚等。高溫令到蛋白質變性,增加致癌風險,若用來炸物的是「萬年油」,危險度倍升,燒烤食物也是,食一件如吸廿支煙,真嚇人。 醃製類食品,如鹹魚、梅菜之類,醃製的時間是關鍵,時間掌握得好,未必會產生致癌物,但另一問題是,醃製類食品一般太鹹,易導致高血壓,胃潰瘍或發炎,和腎負擔過重。 加工肉類食品,例如午餐肉、腸仔、肉乾及急凍肉丸,加入太多人工香科、色素及防腐劑等,損害肝和腎。 加工的植物食品如蜜餞、果醬,為了增加色香味和延長保質期,同樣加入不少化學成分。 罐頭食品改變了食物的質地,維生素及營養成分受破壞,加上罐頭內塗上化學物「雙酚A」來防止生金秀,會損害心血管及增加患糖尿病機會。 甜品類,如冰淇淋、雪條和各種雪糕等,含大量奶油,極易引起肥胖;含糖量過高令人有飽滯感,影響正餐食慾。 即食麵,它只有熱量沒有營養,卻是很多年輕人的主要食糧,某些大學更有即食麵自動販賣機,作為高等學府竟幫忙殘害學子的健康,真奇怪! 最後是許多家長猜也不到,就是那些卜卜脆的餅乾。要食,唯有食低溫烘烤和全麥餅乾相對較安全 。 垃圾食物當然不止這些,但日常飲食只要本著「新鮮天然」這大原則,就可減少食入垃圾的機會。 |